Velouté de petits pois au curry

Pour quatre personnes:

800g de petits pois

1 pomme de terre

10cL de crème soja

Suggestion d’assaisonnement : Curry, Poivre noir, Fleur de sel avec modération.

Technique :

Ecossez les petits pois. Lavez et coupez votre pomme de terre.

Cuire à l’eau bouillante, puis mixez l’ensemble. Ajoutez la crème soja et le curry. Servez dans des assiettes individuelles. Assaisonnez.

Bon appétit!

Sincèrement.

Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique
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