Diététicien du sport, je vous propose de nombreuses recettes pour sportifs afin de créer vous-même vos propres produits énergétiques. Voici mes recettes sportives maison, faciles à réaliser avec leur analyse nutritionnelle pour pouvoir les comparer entre elles ou avec les produits équivalents du commerce ainsi que différentes variantes au niveau des ingrédients. Vous serez ainsi doublement gagnant car vous aurez un produit dont vous connaissez les ingrédients et son cout sera moindre par rapport à son homologue du commerce.
Toujours en lien avec les recettes sportives, je propose des comparatifs de produits énergétiques du commerce afin de classer les différents produits (boisson, barre ou gel énergétique, boisson de récupération ou électrolyte) entre elles. Avec ce classement à double entrée avec d’un coté l’aspect qualité (présence suffisante ou non d’actifs) et de l’autre le prix, vous pourrez ainsi faire votre choix en toute transparence !
Je vous propose également des conseils alimentaires autour de la nutrition sportive, de l’alimentation avant, pendant ou après un effort et de l’alimentation suivant votre discipline.
Pour celles et ceux qui s’intéressent à leur santé, j’ai créé une rubrique sur la nutrition et santé qui regroupe de nombreux articles pour allier alimentation et santé. Rubrique très riche qualitativement.
Si vous souhaitez en savoir plus sur moi, j’ai créé une page de présentation avec mes diplômes, parcours professionnels…
Il est impossible de généraliser, l’objectif n’est pas forcément ici, il est d’avoir un produit énergétique qui coute moins cher pour les entrainements par exemple. Après, sur mes recettes pour sportifs, je mentionne l’analyse nutritionnelle donc vous pouvez comparer et la très grande majorité de ce que je propose l’est.
Il faut utiliser un outil spécifique tel que Ciqual par exemple qui permet, en fonction des ingrédients (et de leur quantité), de donner l’analyse nutritionnelle avant cuisson. C’est le travail d’un diététicien notamment.
Compliqué d’y répondre mais la plus populaire est clairement le gâteau énergétique qui remplace le petit-déjeuner d’avant course. Il coute 3 fois moins cher que ceux du commerce pour un apport nutritionnel largement plus intéressant. Les retours sont très nombreux :-) .
Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique
Traditionnel lors des repas de fêtes, le pain d’épices apporte une touche sucrée à l’ensemble de vos plats, de l’entrée au dessert. C’est une des recettes pour sportif les plus appréciées. La note de gingembre, poivrée en bouche, ouvre l’appétit tout en stimulant la digestion. La farine à base d’épeautre, céréale ancienne
La veille des grandes compétitions, le risotto énergétique du sport permet de varier les apports glucidiques qu’on comble souvent avec un plat de pâtes. C’est l’une de mes recettes pour sportif que j’affectionne car intégrant à la fois diététique sportive et touche gastronomique. Le riz rond de Camargue, comme le riz
Cette salade de pâtes énergétique du sport est un savant mélange d’aliments complémentaires au niveau protéique, entre céréales et graines protéo-oléagineuses. Les pignons de pin sont riches en acides gras insaturés, magnésium, fer et potassium. Ils contribuent efficacement au bon fonctionnement du coeur, des muscles et du cerveau. Cette recette
La quiche sportive est une recette pour sportif complète, intéressante sur tous les plans (nutritionnel, gustatif, visuel…) et simple concernant sa réalisation avec très peu mise en place au niveau culinaire. La version proposée est une quiche méditerranéenne sans pâte aux vertus multiples rappelant les saveurs de la mer avec l’anchois
Ce plat méditerranéen est très apprécié par les sportif(ve)s tout au long de la saison. Ce plat rapide, avec une réalisation simple, est idéal pour une collation ou un repas sur le pouce. Le pain au levain est source de fibres et sa digestibilité optimale en font un allié énergétique
Je suis questionné par des internautes sur des forums ou directement par email à propos d’un produit que de nombreux sportifs consomment : le gateau du sport (ou gateau énergétique, gateau sportif) remplaçant le petit déjeuner ou certaines collations. Je précise que je préconise un petit déjeuner traditionnel mais je
La barre énergétique maison est un apport très intéressant durant l’effort, car elle permet d’apporter du solide et de varier les arômes. Ceci est d’autant plus vrai sur les sports d’endurance tels que l’ultra-trail, l’Ironman, 100km, 24h… C’est le complément indissociable du sportif avec la boisson énergétique. En plus de
C’est le complément indissociable du sportif à l’effort avec la boisson énergétique et la barre énergétique. Le gel énergétique maison permet d’apporter un complément énergétique secondaire sous forme glucidique et sodique (sodium). Cet apport d’appoint est privilégié dans des sports d’endurance comme le marathon, le trail, le triathlon, le cyclisme… Je
La boisson énergétique est la principale forme d’apport énergétique pour le sportif lors d’un effort, c’est une base complète et essentielle pour l’apport en eau, énergie, vitamines, minéraux… Elle peut être si besoin être complétée avec la barre énergétique ainsi que le gel énergétique en seconde intention (cf. mes recettes de barre énergétique
Tout comme le pain de mie sport, le pain d’épices sport connaît un franc succès au sein des sportifs et sportives en quête de goût et de nutrition équilibrée ! Se faire plaisir pendant l’effort tout en apportant à son organisme des apports de qualité ! En alternance ou en association avec le gâteau
Je suis questionné par des internautes via des forums ou directement par email suite à la recette de gâteau du sport sucré. L’idée qui revient fréquemment tourne autour de l’écœurement (ou tout du moins une envie de changer) au sucré, notamment sur les longs efforts. J’ai donc créé le 1er
Le gel énergétique maison à la spiruline permet d’apporter un complément énergétique secondaire sous forme glucidique et sodique (sodium) lors d’un effort. Cet apport d’appoint est privilégié dans des sports d’endurance comme le marathon, le trail, le triathlon, le cyclisme… Je vous donne une recette simple de gel énergétique sport à réaliser soi-même,
Le gâteau de riz énergétique maison est très apprécié parmi les recettes du sportif. Chez l’athlète qui souhaite fournir à son organisme une alimentation qualitative avant, pendant et après l’effort en complément de la boisson énergétique, la barre énergétique, le gel énergétique ou encore le gâteau du sport (ou gateau sport salé), c’est
La pâte de fruits énergétique est une gourmandise connue par tous, des plus jeunes aux plus anciens. Simple de confection, appréciable à sa flaveur au niveau organoleptique, elle est une indissociable alliée au niveau diététique sportive. De plus, elle se conserve très bien. Les glucides présents en quantité et qualité
La pâte de fruits est une sucrerie connue par tout le monde, de 7 à 77 ans. Simple, goûteuse, se présentant sous une multitude de formes et saveurs, elle conquiert même les plus réfractaires. 🙂 La pâte de fruits peut être emportée partout, que cela soit pour vos activités physiques
La boisson de récupération est un apport complémentaire à l’effort ou pour favoriser, comme son nom l’indique, la récupération. C’est une des recettes pour sportifs faite maison les plus intéressantes par rapport à celles du commerce. L’objectif d’une boisson de récupération maison sera de refaire les réserves en glycogène, réparer
La boisson détoxifiante pour le sport est une boisson idéale lors des périodes d’entrainement et compétitive, lors des périodes d’alimentation anarchique (fêtes, vacances…), mais aussi lorsque les phases de récupération physiologique sont écourtées. La boisson détoxifiante sport permet de fournir un complément antioxydant afin de prévenir les agressions de l’organisme et peut
Version salée de la crêpe traditionnelle, elle permet d’avoir un apport souple en bouche, demandant peu de mastication et complet au niveau de l’apport énergétique. C’est un aliment idéal pour les sports nécessitant plusieurs heures d’effort (épreuves combinées, ultras, match de tennis..) Sa formule complète permet d’apporter un apport de
