Gel énergétique maison

C’est le complément indissociable du sportif à l’effort avec la boisson énergétique et la barre énergétique. Le gel énergétique maison permet d’apporter un complément énergétique secondaire sous forme glucidique et sodique (sodium). Cet apport d’appoint est privilégié dans des sports d’endurance comme le marathon, le trail, le triathlon, le cyclisme… Je vous propose une recette simple de gel énergétique maison à réaliser soi-même, qui convient parfaitement aux sportifs suivant une alimentation végétarienne, sans lactose et/ou sans gluten. La recette du gel énergétique maison est très simple à réaliser et très économique de surcroît, celle-ci est composée à base de miel et de sirop d’agave.

Recette pour 4 gels énergétiques maison Nicolas Aubineau (liquides) de ±25g

• 30 g de miel liquide
• 30 g de sirop d’agave
• 40 ml de jus d’orange pressé maison
• 1 cuillerée à soupe de curcuma
• 1 cuillerée à soupe de gel d’aloé vera
• 1 cuillerée à café d’huile de tournesol
• 2 gouttes d’huile essentielle de citron
• 2 gouttes de teinture mère de propolis
• 1 petite cuillerée de gelée royale
• 4 pincées de fleur de sel

Tarif du gel énergétique maison Nicolas Aubineau
±0,40€

Informations nutritionnelles moyennes

(1) Source Ciqual 2016 pour une base miel+sirop d’agave+jus d’orange+fleur de sel
(2) 1 gel énergétique maison = 1/4 de la préparation = ±25g
(3) Valeurs Nutritionnelles de Référence et calculées pour 1 gel énergétique maison

Préparation du gel énergétique maison Nicolas Aubineau

Rien de plus simple et rapide!

1. Mélangez l’ensemble des ingrédients. Ajustez la consistance avec plus ou moins de liquide (jus d’orange) si vous souhaitez un gel plus visqueux (moins de liquide) ou plus fluide (plus de liquide).
2. Versez dans un contenant rigide pour le transport au cours de l’effort à venir : fiole, gourde, flasque souple…

Le gel énergétique maison peut se conserver plusieurs jours.

Remarques sur la recette du gel énergétique maison

• Cette version permet d’obtenir un gel assez liquide et facile à assimiler. Pour rendre plus « solide » le gel, ajoutez une cuillerée à soupe supplémentaire de gel d’aloé vera.
• La quantité de sel peut être augmentée en fonction des besoins liés à l’effort (surtout si les conditions climatiques sont chaudes et que l’effort est de longue durée).
• Le curcuma est intéressant pour son rôle antioxydant (prévention du stress oxydatif lié à l’effort) et son assimilation est favorisée par la présence d’un support lipidique (huile de tournesol). Les huiles essentielles permettent de parfumer le gel énergétique maison pour faciliter la prise en optimisant le plaisir à l’ingestion !
• La synergie de prise de teinture mère de propolis, de gelée royale et d’aloé vera sont appréciables pour leurs vertus antioxydantes et stimulantes. Ce complexe joue positivement en prévention de la fatigue physique et cérébrale et potentialise les défenses immunitaires.

Variantes concernant les ingrédients

Produits sucrés solides, liquides ou semi-liquides

Sucre complet, rapadura, Galabé… Miel, gelée royale, sirops d’agave, de bouleau, de riz, de sureau, d’érable… mélasse… sirops de fruits (fraise, orange, kiwi,…)… confitures, marmelades de fruits…

Liquides sucrés ou non

Eau, tisane, infusion (sauge, gingembre, verveine…), thé (noir, vert, blanc,…), café (noir, vert), chicorée, jus de fruits (pomme, mandarine, raisin…)

Epices, aromates, condiments (à apporter sous forme de poudre)

Ail, aneth, anis, badiane, basilic, bouquet garni, câpre, cannelle, cardamome, carvi, céleri, cerfeuil, chili, cinq baies, ciboulette, citronnelle, clou de girofle, coriandre, cumin, curcuma, curry, échalote, estragon, fenouil, fenugrec, gingembre, ginseng, laurier, marjolaine, menthe, moutarde, muscade, oignon blanc, oignon jaune, oignon rouge, origan, paprika, petit oignon blanc, persil, piment de Cayenne, piment doux, piment d’Espelette…, poivre blanc, poivre noir, poivre rose, poivre de Sichuan, raifort, Ras el Hanout, romarin, safran, sarriette, sauge, sésame, spiruline, thym…

Optionnel

Huiles essentielles (citron, thym, …), huiles végétales (olive, colza, noisette, sésame…)… teintures mère pour usage inter (propolis, chardon-marie, ortie blanche, radis noir…) … magnésium, potassium, citrates (équilibre acido-basique), calcium, BCAA, … protéines… maltodextrine… vitamine D liquide… gel d’aloé vera…

• Posologie huiles essentielles : 2 gouttes maximum pour 4 gels.
• Posologie teinture mère : 4 gouttes maximum pour 4 gels.

Autres recettes pour le sport maison

• Gel énergétique maison à la spiruline
• Boisson énergétique maison
• Barre énergétique maison
• Crème énergétique maison

Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique