Gel énergétique maison Spiruline - Nicolas AUBINEAU

Voici mes recettes maison, faciles à réaliser avec leur analyse nutritionnelle pour comparer !

Gel énergétique maison Spiruline

Gel énergétique maison Spiruline
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gel énergétique maison spirulineC’est le complément indissociable du sportif  avec la boisson énergétique et la barre énergétique. Le gel énergétique maison Spiruline permet d’apporter un complément énergétique secondaire sous forme glucidique et sodique (sodium). Cet apport d’appoint est privilégié dans des sports d’endurance comme le marathon, le trail, le triathlon, le cyclisme… mais aussi lors de vos entraînements en musculation, crossfit, football, rugby, tennis…

Je vous donne une recette simple de gel énergétique sport à réaliser soi-même, qui convient parfaitement aux sportifs suivant une alimentation végétarienne, sans lactose et/ou sans gluten.

Remarque : la recette du gel énergétique sport est très simple à réaliser et très économique de surcroît, celle-ci est composée à base de miel et de sirop d’agave.

 

 

Comparé aux gels équivalents de certaines marques qui vantent les bienfaits de leurs ingrédients naturels (notamment le miel) d’une contenance moyenne de 20-25g et généralement vendus aux alentours de 2,50 euros (soit un prix au kilo supérieur à 100 euros!): il n’y a pas photo, cela fait cher le gel énergétique et l’apport glucidique, le marketing aidant pas mal! 😉 . Le gel énergétique fait maison est donc très économique (0,40 euros, soit 6 moins qu’un gel du commerce!).

 

Ingrédients pour 4 gels énergétiques maison Spiruline Nicolas Aubineau (liquides) de ±25g

gel énergétique sport40 g de miel liquide

20 g de sirop d’agave

40 ml de thé vert

1 cuillerée à soupe de spiruline

1 cuillerée à soupe de gel d’aloé vera

2 gouttes d’huile essentielle de mandarine

2 gouttes de teinture mère de propolis

1 petite cuillerée de gelée royale

4 pincées de fleur de sel

Remarque: par rapport au gel énergétique maison, les proportions de miel et sirop d’agave ont été légèrement modifiées.

 

Tarif Gel énergétique maison Spiruline Nicolas Aubineau

1 gel énergétique: ±0,40€, soit 6 fois moins cher qu’un gel du commerce!

 

Informations nutritionnelles moyennes

Analyse moyenne (1)Gel énergétique (2)%VNR Gel énergétique (3)
Energie (kcal)49
Protéines (g)0.1
Lipides (g)0
Glucides (g)12.0
   dont sucres (g)11.5
Magnésium (mg)1.60%
Calcium (mg)1.20%
Phosphore (mg)0.60%
Potassium (mg)8.00%
Sodium (mg)95.0
Fer (mg)00%
Zinc (mg)00%
Cuivre (mg)00%
Manganèse (mg)00%
Iode (µg)0.10%
Sélénium (µg)00%
Vitamine E (mg)00%
Vitamine C (mg)0.10%
Vitamine D (µg)00%
Vitamine B1 (mg)00%
Vitamine B2 (mg)00%
Vitamine B3 (mg)00%
Vitamine B5 (mg)00%
Vitamine B6 (mg)00%
Vitamine B9 (µg)0.20%
Vitamine B12 (mg)00%

(1) Source Ciqual 2016 pour une base miel+sirop d’agave+thé vert+fleur de sel
(2) 1 gel énergétique maison = 1/4 de la préparation = ±25g
(3) Valeurs Nutritionnelles de Référence et calculées pour 1 gel énergétique maison

 

Préparation du gel énergétique maison Spiruline Nicolas Aubineau

Rien de plus simple et rapide!

Mélangez l’ensemble des ingrédients. Ajustez la consistance avec plus ou moins de liquide (thé vert) si vous souhaitez un gel plus visqueux (moins de liquide) ou plus fluide (plus de liquide).

Versez dans un contenant rigide pour le transport au cours de l’effort à venir: fiole, gourde, flasque souple…

Le gel énergétique sport peut se conserver plusieurs jours.

 

Remarques: cette version permet d’obtenir un gel assez liquide et facile à assimiler. Pour rendre plus « solide » le gel, ajoutez une cuillerée à soupe supplémentaire de gel d’aloé vera.

La quantité de sel peut être augmentée en fonction des besoins liés à l’effort (surtout si les conditions climatiques sont chaudes et que l’effort est de longue durée).

La spiruline est intéressante pour son rôle antioxydant (prévention du stress oxydatif lié à l’effort) mais aussi ses vertus micronutritionnelles complètes (voir l’article sur la spiruline). Les huiles essentielles permettent de parfumer le gel énergétique maison pour faciliter la prise en optimisant le plaisir à l’ingestion! 

La synergie de prise de teinture mère de propolis, de gelée royale et d’aloé vera sont appréciables pour leurs vertus antioxydantes et stimulantes. Ce complexe joue positivement en prévention de la fatigue physique et cérébrale et potentialise les défenses immunitaires.

 

Variantes concernant les ingrédients

Produits sucrés liquides ou semi-liquides :

Miel, gelée royale, sirops d’agave, de bouleau, de riz, de sureau, d’érable…mélasse… sirops de fruits (fraise, orange, kiwi,…)…confitures, marmelades de fruits…

Liquides sucrés ou non:

Eau, tisane, infusion (sauge, gingembre, verveine…), thé (noir, vert, blanc,…), café (noir, vert), chicorée, jus de fruits (pomme, mandarine, raisin…)

Epices, aromates, condiments (à apporter sous forme de poudre):

Ail, aneth, anis, badiane, basilic, bouquet garni, câpre, cannelle, cardamome, carvi, céleri, cerfeuil, chili, cinq baies, ciboulette, citronnelle, clou de girofle, coriandre, cumin, curcuma, curry, échalote, estragon, fenouil, fenugrec, gingembre, ginseng, laurier, marjolaine, menthe, moutarde, muscade, oignon blanc, oignon jaune, oignon rouge, origan, paprika, petit oignon blanc, persil, piment de Cayenne, piment doux, piment d’Espelette…, poivre blanc, poivre noir, poivre rose, poivre de Sichuan, raifort, Ras el Hanout, romarin, safran, sarriette, sauge, sésame, spiruline, thym…

Optionnel

Huiles essentielles (citron, thym, …), huiles végétales (olive, colza, noisette, sésame…)…teintures mère pour usage inter (propolis, chardon-marie, ortie blanche, radis noir…) … magnésium, potassium, citrates (équilibre acido-basique), calcium, BCAA, … protéinesmaltodextrinevitamine D liquide… gel d’aloé vera…

  • Posologie huiles essentielles: 2 gouttes maximum pour 4 gels.
  • Posologie teinture mère: 4 gouttes maximum pour 4 gels.

 

Pour plus d’informations concernant les produits de la même gamme Gel énergétique sport qui se font dans le commerce, vous pouvez voir mon comparatif de gels énergétiques mis à jour année après année.

Information: si vous souhaitez d’autres recettes maisons, je vous invite à lire les livres que j’ai écrit. Ceux-ci vous donneront de nombreuses idées au niveau culinaire et diététique: Runningfood, Athletefood, Marathonfood, Trail Coaching Nutrition (co-écrit avec Aurélia Truel). N’hésitez pas à me faire des retours par la suite.

 

Sportivement.

Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique
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