Comparatif des gâteaux sport

Le gateau sport (ou gateau énergétique) est un produit utilisé par de très nombreux sportifs avant une course (marathon, triathlon, trail, cyclo…). Je réalise depuis de nombreuses années différents comparatifs de produits énergétiques, car mon métier de Diététicien Nutritionniste du Sport associé à mes plus de 15 ans de suivi de sportifs de tous niveaux me donnent une légitimité. Après la boisson énergétique, la barre énergétique, le gel énergétique, la boisson électrolytes ainsi que la boisson de récupération, je m’attaque donc à un comparatif des principaux gateau sport du marché français. Et il y a de quoi dire !

Qu’est-ce un Gatosport ?

Un Gatosport (ou gateau sport, gateau sportif) est un gateau consommé à la place du petit-déjeuner traditionnel avant une course ou tout autre événement sportif. Lors de certaines courses, pour différentes raisons (hôtel, manque de temps…), les sportifs ne consomment pas, à tort, un petit-déjeuner traditionnel, mais un gâteau facilement réalisable, c’est l’intérêt du Gatosport. Pour information, le terme Gatosport a été créé en 1982 par Overstims et est devenu un éponyme, c’est-à-dire qu’il a donné son nom à un produit (comme Caddie, Sopalin, Frigidaire, Post-it… qui sont à la base des noms de produits).

Comment consommer un gâteau sport avant une course ?

Même si certains sites conseillent de consommer le gâteau sport 1h avant le début de la course, ce délai me semble bien trop court. En effet, pour une assimilation et une digestion optimisées, je conseille de consommer le gâteau énergétique a minima 2h avant la course voire tendre vers 3h étant l’idéal. Je préconise, aux sportifs que je suis, de faire le petit-déjeuner 3h avant la course et de consommer des petits morceaux de gâteau sport jusqu’à 1h30 avant le départ. Ensuite, stop au solide pour des raisons de digestibilité et donc de transit pour les plus sensibles. La boisson d’attente ou d’effort lors de l’échauffement prend le relais.

Est-ce possible de faire un gâteau sport soit-même ?

Oui, je vous propose une recette de gateau sport maison, facile à réaliser, à faire la veille ou l’avant-veille de la course, moins cher et très bon. De plus, et le comparatif le démontrera, ma recette de gateau sport maison est largement plus qualitatif que la majorité des gâteaux sport du commerce !

Comparatif des principaux gâteaux énergétiques du marché français en 2022

Principe du comparatif

L’ensemble du comparatif est réalisé sur les informations obligatoires données par les marques sur leur site internet (ou à défaut sur les sites internet des revendeurs) concernant les valeurs nutritionnelles de leur gateau sport, ces points ne permettant pas de tricher.

J’ajoute un nouvel indicateur : la qualité et la simplicité de la liste des ingrédients. Ainsi, plus la liste des ingrédients est naturelle, plus elle rapporte des points à la marque. Une liste des ingrédients :

• Sans ajout d’actifs isolés rapporte 3 points,
• Avec 1 ou 2 rajouts d’actifs, 1.5 points
• 3 et 4 actifs ajoutés, 0 pt
• 5 ou 6 actifs rajoutés, -1.5 pt
• 7 ou plus actifs ajoutés, -3 pts

Privilégions le naturel !

La notation se fait sur 2 bases :

1. Note qualité : à partir des analyses nutritionnelles, je soustrais 3 points dès qu’un des actifs importants est absent ou insuffisamment dosé (<50% des besoins horaires) : sodium, potassium, magnésium, calcium, vitamines B et antioxydants (vitamine C, E et/ou zinc). 1.5 point est soustrait si l’actif est sous dosé entre 50 et 75% des besoins horaires. La qualité de la liste des ingrédients entre en compte.
2. Note prix : pour chaque gâteau, je fais un prix au kilogramme auquel j’applique un barème.

Méthode d’analyse

1. Ressortir les marques les plus présentes sur internet => j’ai dénombré 10 gâteaux énergétiques du commerce auxquels j’ai ajouté ma recette de gâteau sport maison.
2. Avoir un point de comparaison simple et efficace pour l’internaute => partir sur les recommandations des marques pour 1 petit-déjeuner.
3. Ressortir les ingrédients importants ainsi que leur grammage et regarder le(s)quel(s) est(sont) absent(s) => ces ingrédients et grammages sont définis par la Réglementation Européenne et une partie par mes retours terrains.
4. Établir un prix au kilogramme pour comparer le coût réel du gateau sport.
5. Noter via un critère que j’ai défini (et expliqué) la qualité du gateau sportif et son tarif pour obtenir une moyenne. Cette dernière peut être modifiée suivant si votre critère principal est le coût ou la qualité.

Voici les marques comparées (par ordre alphabétique) : Aptonia® – Apurna® – Authentic Nutrition® – Eafit® – Fenioux Multisport® – MelTonic® – MX3® – Overstim’s® – Punch Power® – STC Nutrition® et ma recette de gateau énergétique maison.

Actifs conseillés et résumé du comparatif des gateaux sportif

Voici le résumé avec les données recueillies entre le 1er et le 12 juillet 2022 :

• Glucides : je conseille 75g minimum. Le panel va de 53 g (Authentic Nutrition®) à 149.2 g pour Meltonic®. 8 gâteaux énergétiques sont bien dosés et 3 sont un peu justes. Moyenne du panel : 92.1g.
• Ratio de sucres : je conseille un ratio de sucres <50% pour orienter vers une qualité et un panel plus large des différents glucides apportés (maltodextrines, glucose, fructose, saccharose…). 4 gâteaux sport sont bien  et 7 sont entre 50% et 75%. Moyenne du panel : 54.2%.
• Protéines : je conseille 10g minimum. Le panel va de 6g (Authentic Nutrition®) à 32g pour STC Nutrition®. 8 gateaux sport sont bien dosés et 2 pas suffisamment. Moyenne du panel : 14.8g.
• Sodium : je conseille 300mg minimum. Écart important entre les 40mg de MelTonic® et les 1089mg d’Apurna® ! 7 gâteaux sport sont bien dosés, 2 en ont entre 150 et 299mg et 2 en ont moins de 150mg. Moyenne du panel 415mg.
• Potassium : la réglementation européenne allègue pour 300mg par contenant, je la suis. 6 marques sont bien dosées et 4 n’en ont pas. Moyenne du panel 754 mg.
• Magnésium : la réglementation européenne allègue à 56mg, je la suis également. 8 gâteaux sport sont bien dosé et 2 n’en ont pas. Moyenne du panel 133.5 mg.
• Calcium : la réglementation européenne allègue à 120mg, je la suis. 5 gâteaux sport sont bien dosés et 5 n’en ont pas du tout. Moyenne du panel 279.01mg.
• Vitamines du groupe B : je conseille la présence d’au moins 2 vitamines du groupe B différentes. 6 en ont, 2 n’en ont qu’une sur les 2 conseillées et 2 n’en ont pas du tout.
• Antioxydants : il s’agit des vitamines C (mini 12 mg), E (1.8 mg) ou du zinc (2.5 mg) où ces données ont été transmises par la réglementation européenne que je suis. Seuls 3 gâteaux sport en ont, 1 n’en a pas suffisamment et 6 n’en ont pas.
• Le tarif moyen est de 26.92€ au kg avec un tarif qui va de 23.33€ (Aptonia®) à 45.56€ (Authentic Nutrition®) du kg ! Pour information, ma recette de gâteau sport maison revient à 5.25€ du kg !
• Note qualité moyenne : pour information, elle est de 12.1, pour le prix de 11.6 et en note générale de 11.18.

Quelle est le meilleur gateau sport ou gateau énergétique ?

Vous trouverez tout le détail en téléchargeant le PDF dessous le tableau ci-dessous.

[Edit du 29/09/2022 : le gateau sport de Décathlon avait été oublié, je viens de l’ajouter].

Le Gateau Energétique Nicolas Aubineau : 20 (qualité 20 / prix 20)

Même s’il est hors concours, je tiens à l’inclure dedans le comparatif. Mon gâteau est bien dosé en protéines, glucides, sodium, potassium, magnésium, calcium, vit B et il a un bon ratio de sucres. Il est un peu léger en antioxydants (un bon verre de jus d’orange 100% pur jus fera l’affaire). La liste des ingrédients est naturelle donc je récupère le 1.5pt perdu avec les antioxydants. Quant au prix au kg, il est 5x inférieur à la moyenne du panel 🙂 . Voir la recette.

Cake Energy d’Aptonia® : 15 (qualité 14 / prix 16)

Un très bon gâteau sport, les protéines,sodium, magnésium, calcium, vit B et antioxydants sont bien dosés, les glucides un peu légers (68 vs 75g conseillés). Seul le potassium est absent. Présence de 6 actifs rajoutés dans la liste des ingrédients donc – 1.5 points en qualité. Un tarif au kg légèrement inférieur à la moyenne.

Cake Energétique d’Eafit® : 14.75 (qualité 15.5 / prix 14)

Un très bon gâteau sport, tout est bien dosé (protéines, glucides, sodium, potassium, magnésium, calcium, vit B et antioxydants). Seul le ratio de sucres pèche (66% vs 50% max). Présence de + de 7 actifs rajoutés dans la liste des ingrédients donc – 3 points en qualité. Un tarif au kg dessous la moyenne.

Sport Cake de MX3® : 14 (qualité 14 / prix 14)

Bien dosé en protéines, sodium, potassium, magnésium, calcium et vit B avec un bon ratio de sucres. Un peu léger en glucides (63 vs 75g conseillés) et absence d’antioxydants. Présence de 5 ou 6 actifs rajoutés dans la liste des ingrédients donc -1.5pts en qualité. Un tarif au kg dessous la moyenne.

Gateau Energie d’Apurna® : 14.75 (qualité 15.5 / prix 14)

Bien dosé en protéines, glucides, sodium, potassium, magnésium, vit B et antioxydants. Un ratio de sucres perfectible et absence de calcium. Présence de + de 7 actifs rajoutés dans la liste des ingrédients donc -3pts en qualité. Un tarif au kg dessous la moyenne.

Gatosport d’Overstims® : 11.75 (qualité 9.5 / prix 14)

Bien dosé en protéines, glucides, sodium et calcium. Le ratio de sucres est légèrement perfectible. Absence de potassium, magnésium, vitamines du groupe B et antioxydants. La liste des ingrédients est propre donc +3 points de bonus sur la note qualité. Un tarif au kg inférieur à la moyenne du panel.

Gateau Energy de Fenioux® Multisports : 11.5 (qualité 14 / prix 9)

Bien dosé en protéines, glucides, potassium, magnésium, calcium et vit B. Un ratio de sucres légèrement perfectible, un peu juste en sodium et absence d’antioxydants. Présence de + de 3 actifs rajoutés dans la liste des ingrédients donc aucun point bonus. Un tarif au kg légèrement supérieur à la moyenne.

Brownie Sports de STC Nutrition® : 11.5 (qualité 11 / prix 12)

Bien dosé en protéines, glucides, potassium et magnésium, un ratio de sucres perfectible, un peu juste en sodium et il manque 1 vitamine B. Absence de calcium et antioxydants. Présence de + de 3 actifs rajoutés dans la liste des ingrédients donc aucun point bonus. Un tarif au kg dans la moyenne.

Gateau Energétique Bio de MelTonic® : 9.5 (qualité 11 / prix 8)

Bien dosé en protéines, glucides et magnésium, u ratio de sucres à améliorer, il manque 1 vit B et trop léger en sodium (40mg vs 300mg conseillés). Absence du potassium, calcium et antioxydants. Excellente liste des ingrédients donc +3pts de bonus en qualité. Un tarif au kg supérieur à la moyenne du panel.

Biocake de Punch Power® : 3.75 (qualité 3.5 / prix 4)

Bien dosé en glucides et sodium. Le ratio de sucres est légèrement perfectible. Trop léger en protéines (7.2g vs 10g conseillées) et absence de tout le reste (potassium, magnésium, calcium, vitamines du groupe B et antioxydants). Excellente liste des ingrédients donc +3pts de bonus en qualité. Un tarif au kg supérieur à la moyenne du panel.

Barre FlapJack d’Authentic Nutrition® : 3.25 (qualité 6.5 / prix 0)

Bien dosé en magnésium, vit B et antioxydants avec un bon ratio de sucres. Un peu léger en glucides (53 g vs 75g conseillés), trop léger en protéines et sodium et absence du potassium et calcium. Présence de + de 3 actifs rajoutés dans la liste des ingrédients donc aucun point bonus. Le tarif au kg le plus élevé du panel (45.56€ vs 27.26€ pour la moyenne).

Les packagings sont issus des sites internet de chaque marque.

Voici mon comparatif de gateau sport qui connaît un franc succès, car il est indépendant, basé sur l’analyse nutritionnelle légalement obligatoire.

J’espère avoir mis ma pierre à l’édifice concernant le choix de votre gateau sportif.

Sachez cependant que chaque utilisateur doit trouver le gatosport qui lui convient !

Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique