Exemples de menus keto

Il existe la théorie dans les régimes sportifs en nutrition du sport et la pratique. En application pratique du régime keto, je vous propose une liste de menus cétogènes adaptés sur une semaine, concernant les repas du déjeuner et dîner.

Menu Keto du Lundi

Déjeuner

Thon mariné à l’huile d’olive

Omelette à l’oseille et oignons

Purée de brocolis

Camembert

Dîner

Potage de potimarron

Filet de dinde braisé au curry

Aubergines sautées / Salade verte à l’huile de lin

Faisselle de brebis et éclats de pistache

Menu Keto du Mardi

Déjeuner

Betterave râpée à l’huile de colza

Poisson à l’huile d’olive et curcuma

Courgettes à ail et aux fines herbes

Skyr nature et purée de sésame

Dîner

Potage de légumes

Rôti de bœuf à la fleur de sel

Haricots verts persillés/ Salade verte à l’huile de chanvre

Forme d’Ambert

Menu Keto du Mercredi

Déjeuner

Salade de chèvre

Suprême de pintade aux girolles

Fondue de fenouil à l’olive

Maroille

Dîner

Soupe à la courge

Tartare de saumon à au parmesan

Salade verte à l’huile de colza

Yaourt nature de brebis et noix de coco en poudre

Menu Keto du Jeudi

Déjeuner

Poireaux vinaigrette

Quasi de veau aux Quatre épices

Endives braisées/ Salade verte à l’huile de cameline

Beaufort

Dîner

Potage du marché

Oeufs sur le plat et tomates provençales

Salade verte à l’huile de noisettes

Fromage blanc de chèvre

Menu Keto du Vendredi

Déjeuner

Avocat mayonnaise

Lotte à la tomate et crème fraîche

Mousseline de carottes

Saint Nectaire

Dîner

Carpaccio de poisson

Filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne

Poivrons grillés / Salade verte à l’huile de lin

Fromage blanc et graines de tournesol

Menu Keto du Samedi

Déjeuner

Salade méli-mélo

Filets de canard rôti au poivre vert

Poêlée de chou-fleur à la crème d’avoine

Emmental

Dîner

Velouté de carottes au gingembre

Assiette de crustacés et coquillages

Salade verte à l’huile de colza

Yaourt nature à la graine de pavot

Menu Keto du Dimanche

Déjeuner

Salade de pourpier et harengs

Tende de tranche grillé

Haricots beurre

Salade verte à l’huile de colza

Chabichou

Dîner

Crème d’épinards

Marinade de poissons aux agrumes

Champignons de Pris sautés / Salade verte à l’huile de noix

Skyr nature

Bon appétit

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Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique