En application pratique de l’alimentation sportive, je vous propose une liste qualitative de menus sport sur une semaine, concernant les repas du déjeuner et dîner. Les quantités sont à adaptées au cas par cas, chaque individu ayant des besoins spécifiques et uniques.
Menu Sportif du Lundi
Déjeuner
Salade de betteraves
Tranche de gigot d’agneau aux herbes de Provence
Purée de patate douce/ Salade de mâche au vinaigre balsamique
Camembert
Coupe de framboises à la crème d’avoine
Dîner
Soupe de petits pois
Raie à la crème soja et à l’échalote
Poêlée de légumes méridionales / Salade verte à l’huile de colza
Yaourt au soja
Poire cuite au four et éclats de noisettes
Menu Sportif du Mardi
Déjeuner
Salade d’endives aux noix
Seiches à l’américaine
Petit épeautre / Mousse de céleri au curry
Petits suisse nature
Crème de pruneau
Dîner
Potage d’haricots rouges eu paprika
Jambon de pays poêlé
Fondue de poireaux / Mesclun à l’huile de colza
Flan vanille
Grappe de raisins
Menu Sportif du Mercredi
Déjeuner
Salade de pamplemousse, crabes et avocat
Foie de veau au vinaigre de framboise
Petits navets sautés
Quinoa au lait d’amande
Papillote de bananes citronnées
Dîner
Soupe de cresson
Brandade de morue
Roquette à l’huile de colza
Yaourt nature de chèvre
Coupes de myrtilles au sirop d’érable
Menu Sportif du Jeudi
Déjeuner
Tarte à l’oignon
Filet mignon au miel
Dès d’aubergines marinés / Salade verte à l’huile d’olive
Crème d’avoine
Cerises
Dîner
Radis roses
Dos de lieu et carottes jaunes
Salade verte à l’huile d’avocat
Petits-suisses au miel
Compotée de kiwi au gingembre
Menu Sportif du Vendredi
Déjeuner
Céléri rémoulade
Gigolette de lapin à la moutarde
Haricots blancs
Beaufort
Coupe de myrtilles à la cannelle
Dîner
Bouillon de vermicelles au safran
Filets de sandre aux amandes
Ecrasé de chou fleur / Salade verte à l’huile de colza
Faisselle de chèvre
Salade de pêches
Menu Sportif du Samedi
Déjeuner
Ecrasé de sardines au citron
Aiguillettes de canards à l’orange
Gratin d’épinards
Riz au lait et caramel
Gâteau à la rhubarbe
Dîner
Velouté de courgettes
Nouilles de riz au pesto et parmesan
Salade verte à l’huile d’olive
Flan au chocolat
Purée de groseilles à la vanille
Menu Sportif du Dimanche
Déjeuner
Salade de pissenlit à l’olive
Emincé de poire de boeuf à la plancha
Haricots beurre / Salade verte à l’huile de colza
Cantal
Tarte aux figues et poudre de pistache
Dîner
Soupe à l’oseille
Filet d’espadon grillé
Carottes sautées / Mâche à l’huile de soja
Crème de riz
Abricots
Bon appétit !
Sportivement.
Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique
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