Menus hebdomadaires orientés cardio

Voici une seconde semaine de menus cardio issus de la diététique clinique, toujours en application pratique de l’alimentation en prévention cardiovasculaire, je vous propose une liste de menus cardio sur une semaine, concernant les repas du déjeuner et dîner.

Menu Cardio du Lundi

Déjeuner

Betteraves crues en salade à l’huile de colza

Sauté de dinde aux olives

Spaghetti fraîches

Petits suisse nature

Poire rôtie aux amandes

Dîner

Potage Parmentier

Filet mignon de porc à l’ail

Haricots verts à l’olive / Salade verte à l’huile de colza

Soupe de fruits rouges

Menu Cardio du Mardi

Déjeuner

Salade Mexicaine au cumin

Filet de maquereau rôti à la crème de persil

Purée Saint Germain

Crème soja au café

Pomme

Dîner

Velouté de poireau

Cuisse de poulet au vinaigre de cidre

Pommes de terre boulangère / Salade verte à l’huile de colza

Tomme de brebis et pain de maïs grillé

Coupe de prunes à la menthe verte

Menu Cardio du Mercredi

Déjeuner

Salade de pamplemousse et avocat

Pavé de rumsteack grillé

Petits Pois à la Française

Coupe de fromage blanc nature et éclats d’amandes

Dîner

Soupe de courge au curry

Darne de saumon rôtie au citron

Epinards à la crème soja/ Salade verte à l’huile de colza

Semoule aux fruits confits aux graines de sésame

Orange

Menu Cardio du Jeudi

Déjeuner

Salade de pommes de terre et harengs

1/2 Coquelet rôti à l’olive

Endives braisées au herbes de Provence

Chabichou sur pain de quinoa grillé

Kiwi

Dîner

Soupe à l’oignon

Sauté de veau à la provençale

Riz basmati au piment doux / Salade verte à l’huile de colza

Fromage frais, poivre concassé et ciboulette

Pomme cuite au miel et noix de pécan

Menu Cardio du Vendredi

Déjeuner

Salade de soja, feta et fines herbes

Paella de la mer

Chèvre sur toasts de pain de seigle

Purée de fruits à la cannelle

Dîner

Soupe Minestrone

Lapin rôti à la graine de moutarde

Poêlée méditéranéenne / Salade verte à l’huile de colza

Faisselle de brebis et éclats de fève de cacao

Tranches d’ananas vanillée

Menu Cardio du Samedi

Déjeuner

Salade de carottes et céleri râpés

Quasi de veau à la compote d’oignons

Choux fleur Polonaise

Clafoutis aux abricots

Dîner

Crème de champignons

Filet de cabillaud poché sauce bacon

Pommes de terre sarladaises et cèpes / Salade verte à l’huile de colza

Fromage blanc de chèvre et confiture de cerises noires

Coupe d’agrumes au thé vert et pistaches concassées

Menu Cardio du Dimanche

Déjeuner

Salade niçoise

Gigot d’agneau rôti au thym

Flageolets à l’huile de noix/ Navets persillés

Salade verte à l’huile de colza

Tarte aux pommes

Dîner

Potage à l’ancienne

Grillade de filet de dinde

Au coulis de poivron vert

Tomates Provençale / Salade verte

Fromage blanc

Dès de pastèque

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• L’autre semaine de menus cardio
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Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique