Parmi les différents régimes alimentaires en diététique clinique, le régime méditerranéen est intéressant sur différents aspects notamment au niveau cardiaque. Je vous propose des menus crétois sur 1 semaine du déjeuner et dîner.
Menu Crétois du Lundi
Déjeuner
Fantaisie aux endives à l’huile de noix
Rôti de veau aux pleurotes
Pâtes papillon aux épices
Yaourt aux fruits
Pêche au vin et à la cannelle
Dîner
Soupe à la tomate
Caille rôtie au thym
Poêlée de légumes méridionales / Salade verte à l’huile de colza
Coupe de fromage blanc de brebis
Boules de melon au miel
Menu Crétois du Mardi
Déjeuner
Concombres sauce bulgare
Croustillant de poisson au paprika
Riz parfumé / Mousse de céleri à l’ail
Petits suisse nature
Smoothie à la pastèque
Dîner
Potage Parmentier
Lapin braisé au vin blanc
Haricots beurre à l’échalote / Salade verte à l’huile de colza
Entremet à la mangue
Banane flambée
Menu Crétois du Mercredi
Déjeuner
Salade de fêta
Rôti de dinde sauce forestière
Carottes sautées
Semoule au lait aux amandes concassées
Papillote de pommes citronnées
Dîner
Soupe à la citrouille
Brandade de morue
Salade verte à l’huile de colza
Yaourt nature de brebis
Coupes de fraises au sirop d’agave
Menu Crétois du Jeudi
Déjeuner
Tarte aux poireaux
Escalope de poulet à la tomate et au basilic
Poêlée méridionale / Salade verte à l’huile de colza
Gâteau à la noix
Framboises au sirop de verveine
Dîner
Consommé brunoise
Petit salé aux lentilles
Salade verte à l’huile de colza
Petits suisse aromatisé
Compote de fruits à la cannelle
Menu Crétois du Vendredi
Déjeuner
Assiette garnie de crudités à la feta
Grillade du pêcheur aux agrumes
Purée de pommes de terre
Camembert
Poire à la cannelle
Dîner
Bouillon vermicelles
Paupiette de volaille à la graine de moutarde
Gratin de légumes / Salade verte à l’huile de colza
Crème dessert au café
Méli mélo de cerises
Menu Crétois du Samedi
Déjeuner
Salade composée au thon et olives
Poulet rôti aux herbes
Endives braisées
Riz au lait et caramel
Soufflé à la pêche
Dîner
Velouté de carottes au gingembre
Spaghetti aux fruits de mer
Salade verte à l’huile de colza
Yaourt aux fruits frais
Compote de fruits
Menu Crétois du Dimanche
Déjeuner
Salade de mâche au saumon fumé
Faux filet grillé
Pommes de terre rôtie à l’olive
Tomates Provençales / Salade verte à l’huile de colza
Tarte aux abricots et poudre de noix
Dîner
Crème Dubarry
Duo de poisson à la sauge
Courgettes sautées / Salade verte à l’huile de colza
Entremet praliné
Emincé de pommes au four
Bon appétit !
