En diététique clinique et notamment en application pratique de l’alimentation en prévention cardiovasculaire, je vous propose une liste de menus cardios sur une semaine, concernant les repas du déjeuner et dîner.
Sommaire
Menu Cardio du Lundi
Déjeuner
Taboulé à la libanaise
Cuisse de pintade rôtie à l’estragon
Haricots verts à l’ail et à l’olive
Saint nectaire fermier
Compote de poires au piment d’Espelette
Dîner
Consommé Brunoise au curcuma
Sauté de Veau au citron
Spaghetti / Salade verte à l’huile de colza
Yaourt de brebis et miel
Pomme au vin à la cannelle
Menu Cardio du Mardi
Déjeuner
Salade de fonds d’artichauts vinaigrette
Filet de bar grillé au poivre
Purée de pommes de terre à la muscade
Crème à l’avoine
Smoothie glacé au citron
Dîner
Potage Argenté
Rôti de bœuf
Fondue d’endives/ Salade verte à l’huile de colza
Coupe de fromage blanc de chèvre
Menu Cardio du Mercredi
Déjeuner
Salade de miettes de crabe et avocats
Blancs de dinde forestière
gratin de choux de Bruxelles au piment doux
Semoule au lait de soja et raisins secs
Clémentines
Dîner
Potage Julienne Darblay
Filet de flétan sauce tartare
Riz safrané / Salade verte à l’huile de colza
Petits suisse nature et ciboulette
Poire rôtie au gingembre
Menu Cardio du Jeudi
Déjeuner
Salade de choux aux pommes râpées
Pot au feu maison
Yaourt nature et graines de sésame
Coupe de salade de fruits frais
Dîner
Potage Parisien
Lapin à l’Américaine
Petits navets au miel / Salade verte à l’huile de colza
Fromage de brebis et confiture de fraise
Salade de raisins blancs
Menu Cardio du Vendredi
Déjeuner
Lentilles à l’échalote
Duo de poisson à la crème d’ail
Poêlée de courgettes au curry
Sainte-Maure de Touraine
Kiwi
Dîner
Potage Choisy
Emincé de veau au paprika
Tagliatelles fraîches / Salade verte à l’huile de colza
Fromage blanc à la crème de marron
Menu Cardio du Samedi
Déjeuner
Salade de betteraves rouges et noix
Côte de porc grillée aux herbes de Provence
Purée Saint Germain
Petits suisse et confiture maison
Papillote de pommes aux épices
Dîner
Soupe de poisson à la rétaise
Cuisse de poulet rôtie au thym
Tomates Provençales / Salade verte à l’huile de colza
Riz au lait au rhum ambré
Dès de pastèque
Menu Cardio du Dimanche
Déjeuner
Asperges vinaigrette
Noix de veau rôtie au poivre de Sichuan
Pommes de terre fondantes à l’olive
Haricots beurre persillés / Salade verte à l’huile de colza
Tarte Bourdaloue
Dîner
Velouté de courge et oseille
Pavé d’espadon à la crème soja et graine de moutarde
Carottes sautées / Salade verte à l’huile de colza
Crème dessert soja au café
Coupe de prunes
