Avant, pendant, après l’effort

La nutrition sportive est multifactorielle et la gestion alimentaire avant, pendant ou après un effort (entrainement et/ou course) est primordial. Partant de ce constat, j’ai écrit différents articles qui vont vous aiguiller sur ce qu’il est possible de manger ou pas à l’approche de votre objectif, une fois dans l’effort et après, pour optimiser votre récupération. En effet, entre ceux qui mangent peu à l’approche d’une course pour perdre du poids, ceux qui mangent plus que de raison, il y a un juste équilibre que je vous propose d’appliquer.

Voici quelques questions autour de l’alimentation avant, pendant et après un effort

Comment doit être le petit-déjeuner d’avant une course ?

Il doit être pris maximum 2h avant le départ et surtout, il doit être étudié pour vous apporter ce qu’il faut au niveau énergétique sans pour autant révolutionner ce que vous consommez d’habitude. Exemple, si vous êtes petit-déjeuner salé, ne faites pas un sucré spécifiquement.

Doit-on ne manger que des pâtes la semaine qui précède ?

Mille fois non, comme je l’explique dans mon article sur le Régime Dissocié Modifié, il faut scinder la dernière semaine en deux et consommer plus de glucides vers la fin. Les pâtes sont des féculents, certes très populaires, mais il en existe d’autres (riz, semoule…).

La Malto avant la course, est-ce pertinent ?

Tout dépend de son Dextrose Équivalent car la maltodextrine peut avoir différents index glycémiques… Il faut un DE assez bas pour être utile la veille ou l’avant-veille.

Qu’est-ce qui est meilleur entre une boisson, une barre ou un gel énergétique ?

C’est très clairement la boisson énergétique qui est la plus complète que ce soit en terme de macronutriments (glucides, lipides, protéines) ou micronutriments (vitamines et minéraux). Une boisson de l’effort équivaut minimum à 2 voire 3 barres ou gels énergétiques.

En quoi une boisson de récupération est importante ?

Tout entrainement physique a pour but de créer de la surcompensation, un des facteurs différenciant entre la surcompensation et le surentrainement est la gestion de la récupération. Une boisson de récupération permet d’optimiser, par l’apport de protéines et glucides (mais pas que), la récupération musculaire, c’est donc un allié très important.

Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique

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