Recettes et menus sans lactose

Parmi les différentes allergies, celle au lactose est de plus en plus fréquente, je vous propose des exemples de menus sans lactose afin de vous donner un maximum d’idée.

Menu sans lactose 1

Petit-déjeuner

Café noir +/- sucré (sucre intégral)

Flocons d’avoine au jus d’amande et sirop d’agave

Purée de noisettes

Orange

Déjeuner

Salade d’endives et pommes

Filet de merlu en papillote

Riz basmati

Endives braisées

Pain de seigle

Yaourt au soja

Pomelo

Dîner

Soupe de lentilles

Suprême de dinde au paprika

Quinoa

Salade verte à l’huile de noix

Pain de campagne

Fromage de brebis

Pomme cuite au caramel

Menu sans Lactose 2

Petit-déjeuner 

Café noir +/- sucré (sucre intégral)

Jus d’avoine

Petits pains suédois

Amandes non apéritives (non salées)

Salade de kiwi

Déjeuner

Avocat crevette

Escalope de veau au poivre

Purée de patate douce et céleri

Salade frisée à l’ail

Pain complet

Fromage de chèvre

Pomme

Dîner

Soupe à l’asperge

Longe de porc au curry

Haricots verts

Salade verte à l’huile de colza

Pain multicéréales

Riz au lait de soja

Salade de fruits

Note : Menus aléatoires ne tenant pas compte des saisons,… mais donnant des idées ! 😉

Mes autres articles abordant les allergènes alimentaires

• Le régime la semaine qui précède une course sans gluten
• Exemples de menus sans gluten
• L’alimentation sans gluten

Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique