Les plantes aromatiques et les épices ont de nombreuses vertus pour tout un chacun, et donc pour le sportif, voici les plus connues avec les bénéfices potentiels à les consommer outre l’aspect organoleptique (liste non exhaustive). Depuis de très nombreuses années, les plantes aromatiques et les épices sont utilisés surtout qu’ils sont faiblement caloriques, ce sont des ingrédients idéaux pour une alimentation équilibrée. Ce serait dommage de rater ça 🙂
Qu’est-ce qu’une plante aromatique et une épice ?
Une plante aromatique peut être utilisée en cuisine pour son arôme. La particularité de certaines plantes aromatiques réside également dans le fait de pouvoir être utilisé en médecine douce (phytothérapie par exemple) avec l’extraction de leur huile essentielle.
Une épice est une matière organique utilisée en cuisine pour différents motifs : assaisonnement, conservation ou colorant. Elle est aussi utilisée en médecine douce en fonction de ses propriétés.
Le point commun entre les plantes aromatiques et les épices est cette notion de propriété médicinale, je vais les aborder ci-dessous.
Quelles sont les propriétés médicinales de certaines plantes aromatiques ou épices ?
Plantes aromatiques et épices aux propriétés appétentes et digestives
Paprika, fenouil, cardamone, poivre noir, cumin, coriandre, piment, moutarde
Plantes aromatiques et épices aux propriétés antimicrobiennes
Thym, curcuma, ail
Plantes aromatiques et épices aux propriétés carminatives
Réduction des ballonnements et des flatulences selon trois mécanismes : stimulation de la sécrétion des glandes digestives, propriétés spasmolytiqueset antimicrobiennes.
Anis, sarriette, fenouil, carvi, marjolaine, menthe, anis étoilé, cannelle
Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-oxydantes et anti-radicalaires
Sarriette, marjolaine, clou de girofle, piment, gingembre, curcuma, noix de muscade, poivre, romarin, sauge, thym, oignon, ail, ciboulette
Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-carcinogènes et anti-tumorales
Noix de muscade, persil, romarin, ail, oignon, curcuma, safran, soja
Plantes aromatiques et épices aux propriétés hépato-protectrices
Noix de muscade, poivre, céleri, soja
Plantes aromatiques et épices aux propriétés antihypercholestérolémiantes et réduisant les risques d’artériosclérose
Gingembre, ail, coriandre, noix de muscade, olive, safran, moutarde, sésame, soja, oignon
Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-agrégantes plaquettaires
Ail, noix de muscade, olive, oignon
Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-ulcéreuses
Clou de girofle, piment, gingembre, ail
Plantes aromatiques et épices aux propriétés hypo-glycémiantes
Cumin, feuille de laurier, olive, oignon
Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-inflammatoires et analgésiques
Clou de girofle, gingembre, citronnelle, céleri, oignon, cannelle
Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-asthmatiques
Oignon
Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-diarrhéiques
Noix de muscade
Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-hypertoniques
Olive
