Plantes aromatiques et épices - Nicolas AUBINEAU

Zoom sur des nutriments, des actifs et leurs importances pour le sportif au quotidien ou le jour j.

Plantes aromatiques et épices

plantes aromatiquesLes plantes aromatiques et les épices ont de nombreuses vertus pour tout à chacun et donc pour le sportif, voici les plus connues avec les bénéfices potentiels à les consommer outre l’aspect organoleptique (liste non exhaustive).

Depuis de très nombreuses années, les plantes aromatiques et les épices sont utilisés surtout qu’ils sont faiblement caloriques. Ce serait dommage de louper ça 🙂

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés appétents et digestives :

Stimulation des secrétions enzymatiques des glandes salivaires, les secrétions gastriques, pancréatiques et intestinales ainsi que l’excrétion biliaire et in fine stimulation de la digestion.

Paprika, fenouil, cardamone, poivre noir, cumin, coriandre, piment, moutarde

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés antimicrobiennes:

Thym, curcuma, ail

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés carminatives :

Réduction des ballonnements et des flatulences selon trois mécanismes : stimulation de la sécrétion des glandes digestives, propriétés spasmolytiqueset antimicrobiennes

Anis, sarriette, fenouil, carvi, marjolaine, menthe, anis étoilé, cannelle

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-oxydantes et anti-radicalaires:

Sarriette, marjolaine, clou de girofle, piment, gingembre, curcuma, noix de muscade, poivre, romarin, sauge, thym, oignon, ail, ciboulette

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-carcinogènes et anti-tumorales:

Noix de muscade, persil, romarin, ail, oignon, curcuma, safran, soja

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés hépato-protectrices:

Noix de muscade, poivre, céleri, soja

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés antihypercholestérolémiantes et réduisant les risques d’artériosclérose:

Gingembre, ail, coriandre, noix de muscade, olive, safran, moutarde, sésame, soja, oignon

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-agrégantes plaquettaires:

Ail, noix de muscade, olive, oignon

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-ulcéreuses:

Clou de girofle, piment, gingembre, ail

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés hypo-glycémiantes:

Cumin, feuille de laurier, olive, oignon

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-inflammatoires et analgésiques:

Clou de girofle, gingembre, citronnelle, céleri, oignon, cannelle

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-asthmatiques:

Oignon

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-diarrhéiques:

Noix de muscade

 

Plantes aromatiques et épices aux propriétés anti-hypertoniques:

Olive

Bon appétit !

 

Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique
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© Depositphotos.com / sanddebeautheil

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