Plantes aromatiques et sport - Nicolas AUBINEAU

Zoom sur des nutriments, des actifs et leurs importances pour le sportif au quotidien ou le jour j.

Plantes aromatiques

Les plantes aromatiques ont de nombreuses vertus pour tout à chacun et donc pour le sportif, voici les plus connues (liste non exhaustive).

plantes aromatiquesPropriétés appétentes et digestives :

Stimulation des secrétions enzymatiques des glandes salivaires, les secrétions gastriques, pancréatiques et intestinales ainsi que l’excrétion biliaire et in fine stimulation de la digestion.

Paprika, fenouil, cardamone, poivre noir, cumin, coriandre, piment, moutarde

Propriétés antimicrobiennes

Thym, curcuma, ail

Propriétés carminatives :

Réduction des ballonnements et des flatulences selon trois mécanismes : stimulation de la sécrétion des glandes digestives, propriétés spasmolytiqueset antimicrobiennes

Anis, sarriette, fenouil, carvi, marjolaine, menthe, anis étoilé, cannelle

Propriétés antioxydantes et antiradicalaires

Sarriette, marjolaine, clou de girofle, piment, gingembre, curcuma, noix de muscade, poivre, romarin, sauge, thym, oignon, ail, ciboulette

Propriétés anticarcinogènes et antitumorales

Noix de muscade, persil, romarin, ail, oignon, curcuma, safran, soja

Propriétés hépatoprotectrices

Noix de muscade, poivre, céleri, soja

Propriétés antihypercholestérolémiantes et réduisant les risques d’artériosclérose

Gingembre, ail, coriandre, noix de muscade, olive, safran, moutarde, sésame, soja, oignon

Propriétés anti-agrégants plaquettaires

Ail, noix de muscade, olive, oignon

Propriétés anti-ulcéreuses

Clou de girofle, piment, gingembre, ail

Propriétés hypoglycémiantes

Cumin, feuille de laurier, olive, oignon

Propriétés anti-inflammatoires et analgésiques

Clou de girofle, gingembre, citronnelle, céleri, oignon, cannelle

Propriétés anti-asthmatiques

Oignon

Propriétés anti-diarrhéiques

Noix de muscade

Propriétés anti-hypertoniques

Olive

Bon appétit !

 

Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique
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© Depositphotos.com / sanddebeautheil

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