La nutrition du sport

Exemple de menus cétogène

Par Nicolas — 3 minutes de lecture
menu cetogene

Il existe la théorie dans les régimes sportifs en nutrition du sport et la pratique. En application pratique du régime cétogène, je vous propose une liste de menus adaptés sur une semaine, concernant les repas du déjeuner et dîner.

Menu Cétogène du Lundi

Déjeuner

Salade d’avocat à l’huile de noix
Rôti de veau
Purée de chou-fleur
Morbier

Dîner

Soupe de courge
Poulet rôti au thym
Poêlée de légumes méridionales / Salade verte à l’huile de colza
Coupe de fromage blanc de brebis et amandes effilées

Menu Cétogène du Mardi

Déjeuner

Concombres à la crème
Papillote de poisson au paprika
Mousse de céleri à l’ail
Petits suisse nature avec des éclats de pistache

Dîner

Potage de légumes
Lapin braisé au romarin
Haricots beurre à l’échalote / Salade verte à l’huile de colza
Livarot

Menu Cétogène du Mercredi

Déjeuner

Salade de fêta
Rôti de dinde aux herbes
Carottes sautées
Oeufs au lait et amandes concassées

Dîner

Soupe à la citrouille
Tartare de thon à l’olive
Salade verte à l’huile de colza
Yaourt nature de brebis et éclats de noisette

Menu Cétogène du Jeudi

Déjeuner

Poireaux vinaigrette
Escalope de poulet à la tomate et au basilic
Poêlée méridionale / Salade verte à l’huile de colza
Comté

Dîner

Consommé brunoise
Oeufs à la coque et fondue d’endives
Salade verte à l’huile de colza
Petits suisse et purée d’amande

Menu Cétogène du Vendredi

Déjeuner

Assiette garnie de crudités à la feta
Grillade du pêcheur aux agrumes
Purée de céleri
Camembert

Dîner

Bouillon de boeuf
Paupiette de volaille à la graine de moutarde
Gratin de légumes / Salade verte à l’huile de colza
Fromage blanc et graines de sésame

Menu Cétogène du Samedi

Déjeuner

Salade composée au thon et olives
Poulet rôti aux herbes
Chou brocoli
Chaource

Dîner

Velouté de carottes au gingembre
Assiette de crustacés et coquillages
Salade verte à l’huile de colza
Yaourt nature à la graine de pavot

Menu Cétogène du Dimanche

Déjeuner

Salade de mâche au saumon fumé
Faux filet grillé
Haricots beurre et Tomates Provençales
Salade verte à l’huile de colza
Beaufort

Dîner

Crème Dubarry
Duo de poisson à la sauge
Courgettes sautées / Salade verte à l’huile de colza
Fromage frais de chèvre et ciboulette

Bon appétit !

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Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique

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