Exemple de menus cétogène
Il existe la théorie dans les régimes sportifs en nutrition du sport et la pratique. En application pratique du régime cétogène, je vous propose une liste de menus adaptés sur une semaine, concernant les repas du déjeuner et dîner.
Sommaire
Menu Cétogène du Lundi
Déjeuner
Salade d’avocat à l’huile de noix
Rôti de veau
Purée de chou-fleur
Morbier
Dîner
Soupe de courge
Poulet rôti au thym
Poêlée de légumes méridionales / Salade verte à l’huile de colza
Coupe de fromage blanc de brebis et amandes effilées
Menu Cétogène du Mardi
Déjeuner
Concombres à la crème
Papillote de poisson au paprika
Mousse de céleri à l’ail
Petits suisse nature avec des éclats de pistache
Dîner
Potage de légumes
Lapin braisé au romarin
Haricots beurre à l’échalote / Salade verte à l’huile de colza
Livarot
Menu Cétogène du Mercredi
Déjeuner
Salade de fêta
Rôti de dinde aux herbes
Carottes sautées
Oeufs au lait et amandes concassées
Dîner
Soupe à la citrouille
Tartare de thon à l’olive
Salade verte à l’huile de colza
Yaourt nature de brebis et éclats de noisette
Menu Cétogène du Jeudi
Déjeuner
Poireaux vinaigrette
Escalope de poulet à la tomate et au basilic
Poêlée méridionale / Salade verte à l’huile de colza
Comté
Dîner
Consommé brunoise
Oeufs à la coque et fondue d’endives
Salade verte à l’huile de colza
Petits suisse et purée d’amande
Menu Cétogène du Vendredi
Déjeuner
Assiette garnie de crudités à la feta
Grillade du pêcheur aux agrumes
Purée de céleri
Camembert
Dîner
Bouillon de boeuf
Paupiette de volaille à la graine de moutarde
Gratin de légumes / Salade verte à l’huile de colza
Fromage blanc et graines de sésame
Menu Cétogène du Samedi
Déjeuner
Salade composée au thon et olives
Poulet rôti aux herbes
Chou brocoli
Chaource
Dîner
Velouté de carottes au gingembre
Assiette de crustacés et coquillages
Salade verte à l’huile de colza
Yaourt nature à la graine de pavot
Menu Cétogène du Dimanche
Déjeuner
Salade de mâche au saumon fumé
Faux filet grillé
Haricots beurre et Tomates Provençales
Salade verte à l’huile de colza
Beaufort
Dîner
Crème Dubarry
Duo de poisson à la sauge
Courgettes sautées / Salade verte à l’huile de colza
Fromage frais de chèvre et ciboulette
Bon appétit !
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Nicolas AUBINEAU
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique
Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique, j'effectue le suivi alimentaire de sportifs amateurs et professionnels. Je travaille également à Cardiocéan (centre de rééducation cardiovasculaire) ainsi qu'à la Croix Rouge (centre de réeducation pulmonaire).
J'ai créé mon site internet en 2011 avec comme ambition de démocratiser la nutrition du sport ainsi que la diététique clinique.
Tous mes articles sont en accès libre, pour celles et ceux qui le souhaitent, je peux vous proposer des plans alimentaires personnalisés afin de vous aider pour votre objectif : préparer votre événement sportif (marathon, ultra, Ironman, cyclo...), perdre du poids, rééquilibrage alimentaire... Plus de 10.000 personnes me font confiance !
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